Valašský kontrabáš

Potřebujete:

• 250g pohankových krup
• 250g uzeného masa
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• 1kg uvařených brambor
• 1 lžička majoránky
• sůl, pepř, sádlo na vymaštění, olej

Postup:

1. Pohanku propláchneme, zalijeme vařící vodou, osolíme, vaříme 3 min., poté odstavíme a necháme pod pokličkou 45min dojít.
2. Brambory oškrabejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte.
3. Na oleji usmažíme cibulku, maso na kostky, a nakonec přimíchejte podrcený česnek a majoránku.
4. Uvařené brambory přendejte do větší mísy a lehce rozšťouchejte.
5. Přidejte pohanku, směs z pánve a lehce osolte a opepřete.
6. Vše promíchejte a přendejte do sádlem vymaštěného pekáčku.
7. Zapékejte na 180-200 stupňů cca 15-20 min., dokud povrch nezezlátne.
8. Jako přílohu můžete použít kysané zelí.