Cuketová polévka
Přes léto míváme velkou úrodu cuket, tak jsem zkusila udělat polévku. Nejdřív jsem se bála, zda mi ji rodina bude vůbec jíst (cuketa je nevýrazná), ale pokud ji dobře okořeníte, je opravdu výborná.
Potřebujeme:
- 2 menší cukety
- 1 lžíce ovesných vloček
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku (vynechte, pokud připravujete pro malé děti)
- sůl (já používám solčanku), drcený kmín, pepř
- voda, příp. vývar
- zakysaná smetana
- petrželka
Postup:
- Cuketu omyjeme (neloupeme!)a nakrájíme na kostky.
- Na troše oleje osmažíme cibulku, přidáme cuketu, orestujeme a zalijeme zvařenou vodou.
- Přihodíme hrst ovesných vloček, kmín, pepř, solčanku a necháme chvilku povařit.
- Před koncem varu přihodíme prolisovaný česnek, necháme ještě minutku vařit a sejmeme z ohně.
- Přilijeme trochu mléka, či smetany.
- Rozmixujeme do krémové konzistence.
- Můžeme podávat a na ozdobu můžeme použít kopeček zakysané smetany s petrželkou.
