Celozrnné pečivo

K tomuto receptu se často vracím. Obměňuji druhy mouky (nejčastěji volím žitnou), semínka, ale základ zůstává vždy stejný. Je tedy na vás, co přesně si vytvoříte 🙂 Pokud máte rádi semínka (tak jako já 🙂 ), můžete část přidat přímo do těsta.

Potřebujeme:

• 400g celozrnné (žitné) mouky
• 100g hladké mouky
• 1 balíček instantního droždí
• 200 ml smetany na vaření
• 250 ml teplé vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 1 vajíčko na potření
• posyp: ovesné vločky, mák, kmín, různá semínka

Postup:

1. Smícháme mouku s droždím a pak přisypeme cukr a sůl.
2. Přidáme smetanu, která má pokojovou teplotu.
3. Přilijeme vlažnou vodu a uděláme těsto.
4. Necháme v teple asi 45 min kynout.
5. Na vále ještě jednou promneme a vytvarujeme šišku, kterou nakrájíme na jednotlivé kousky (já jich mívám cca 15).
6. Dáme na 2 plechy vyložené pečícím papírem a pečeme v horkovzdušné troubě na 180 stupňů 20-30 min. (Ke konci už hlídejte, pokud máte pečivo malé, bude 20 min stačit).

Zdroj: http://vypecenakata.blogspot.cz/