Žitné placky s lněným semínkem

Tyto placky jsou u nás doma velkým hitem. Příprava je velice rychlá (vyjma doby odpočinku těsta) a snadná, takže výsledek je zaručený. Navíc nenadýmají, protože nejsou kynuté a jsou vhodné pro oslabené trávení. Naše děti je milují a jsou často hned pryč, takže já už dělám z dvojité dávky 😀

Potřebujeme:

• 180 g hladké (či celozrnné) žitné mouky
• 200 ml vody
• 40g mixovaného lněného semínka
• 1 vrchovatá lžička drceného kmínu
• trochu soli

Postup:

1. Odvážené množství lněného semínka nameleme, či namixujeme v mlínku na kávu.
2. Smícháme s moukou (já používám celozrnnou), kmínem, trochou soli a vodou a zpracujeme těsto.
3. To necháme v míse, poprášíme moukou a necháme min 45 min odpočívat.
4. Poté těsto dáme na vál a ještě jednou propracujeme. Uděláme šišku, kterou nakrájíme za 8 dílků.
5. Každý dílek obalíme v mouce a vyválíme na tenčí placku, kterou dáme na plech na pečící papír.
6. Toto množství se mi vejde na 2 plechy a jelikož mám horkovzdušnou troubu, peču vše najednou 15-20 min na 180 – 200 stupňů.
7. Délka pečení se odvíjí i od síly placek a od toho, zda je chcete mít křupavé, proto ke konci už hlídejte a zkoušejte třeba kousek ulomit.

Zdroj: www.varimezdrave.cz