Žitné placky s lněným semínkem
Tyto placky jsou u nás doma velkým hitem. Příprava je velice rychlá (vyjma doby odpočinku těsta) a snadná, takže výsledek je zaručený. Navíc nenadýmají, protože nejsou kynuté a jsou vhodné pro oslabené trávení. Naše děti je milují a jsou často hned pryč, takže já už dělám z dvojité dávky 😀
Potřebujeme:
- 180 g hladké (či celozrnné) žitné mouky
- 200 ml vody
- 40g mixovaného lněného semínka
- 1 vrchovatá lžička drceného kmínu
- trochu soli
Postup:
- Odvážené množství lněného semínka nameleme, či namixujeme v mlínku na kávu.
- Smícháme s moukou (já používám celozrnnou), kmínem, trochou soli a vodou a zpracujeme těsto.
- To necháme v míse, poprášíme moukou a necháme min 45 min odpočívat.
- Poté těsto dáme na vál a ještě jednou propracujeme. Uděláme šišku, kterou nakrájíme za 8 dílků.
- Každý dílek obalíme v mouce a vyválíme na tenčí placku, kterou dáme na plech na pečící papír.
- Toto množství se mi vejde na 2 plechy a jelikož mám horkovzdušnou troubu, peču vše najednou 15-20 min na 180 – 200 stupňů.
- Délka pečení se odvíjí i od síly placek a od toho, zda je chcete mít křupavé, proto ke konci už hlídejte a zkoušejte třeba kousek ulomit.
Zdroj: www.varimezdrave.cz